腊鸭火锅是腊鸭最为经典的做法，人们可以根据自身的口味偏好加入不同的食材，让火锅更加香醇浓郁。酸萝卜腊鸭火锅最好吃了，也最大众化，下面介绍下方法。
食材
1
腊鸭 500g
2
酸萝卜 200g
3
啤酒 250ml
4
大蒜 10g
5
桂皮 4g
6
姜 10g
7
生抽 20ml
8
干辣椒 20g
9
尖椒 10g
10
蒜苗 20g
11
料酒 20ml
12
香菜 10g
方法/步骤
1
腊鸭切块，焯水备用。就是简单的煮一下。
2
热油爆炒姜，蒜、花椒和桂皮。有香气出来即可。
3
下入腊鸭，一块儿炒。需用大火。
4
淋入料酒。炒到三分熟的时候。
5
加入生抽，炒出酱油的香味来。鸭子炒熟的时候。
6
加入酸萝卜和干辣椒。也是炒熟它们。
7
加入啤酒。要完全浸没鸭块。
8
大火煮开后转小火炖。炖四十分钟左右。
9
转入火锅，等待食用。
10
最后加入蒜苗、香菜和尖椒。
注意事项
转入火锅时，别烫到手。
上一篇：青椒炒腊鸭的家常做法步骤
下一篇：腊鸭怎么蒸好吃