过年每家每户餐桌上都有的一道菜
食材
材料：腊鸭腿一只、姜、大蒜、葱、花椒、胡椒粉 0.5克
方法/步骤
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1、将腊鸭腿洗净，切块。如不喜欢太大烟熏味，可将腊鸭腿在清水中浸泡数小时。
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制作方法：2、将姜、大蒜切丝，葱切小段备用。
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3、将腊鸭腿放入不锈钢碗中，不锈钢碗受热快。以铺满碗底为宜，然后洒入一部份姜丝、蒜丝、花椒，然后将胡椒粉洒入腊鸭腿上。然后再将剩余的腊鸭腿放入碗中，同样洒入姜丝、蒜丝、花椒、胡椒粉，直到将腊鸭腿全部放入碗中为止。
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4、最后将碗放入锅中蒸至熟为止。
注意事项
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注意事项：趁热食用；块大小均匀；
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摆盘时码放均匀；冻制品则需室温下自然解冻后再制作。祝你成功！
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