从小就喜欢吃甜的东西，小时候没那条件，那个馋的呦，每次看人电视剧里主角们，这个点心，那个点心挑着吃，羡慕的要死。后来学习不好，很早就不读书了，为了弥补小时候的这个遗憾，就跟着师傅学习了做蛋糕，现在已经对这些虽然没小时候那么狂热，不过还是比较喜欢研究一些小点心的做法。今天这款亚麻籽油戚风是新研究的，大家不妨看看，学习一下。
食材
1
低粉 110克
2
蛋白 190克
3
蛋黄 75克
4
亚麻籽油 50克
5
牛奶 85克
6
白糖 60克
7
盐 少许
8
柠檬汁 几滴
方法/步骤
1
准备好材料，准确称量待用
2
蛋黄蛋白分离，打蛋盆内保证无油无水，蛋黄、亚麻籽油和牛奶混合牛奶用手抽搅匀
3
筛入低粉，再搅匀，记得之字形搅拌，避免起筋
5
继续打发到中性偏干状态
6
挖一部分蛋白到蛋黄糊内，之字形搅拌
7
再把拌好的蛋黄糊放入剩下的蛋白里，再次用手抽翻拌均匀
8
倒入模具，震一下震出大的气泡
9
上管125度，下管120度，烤50分钟，我家烤箱温度偏高，请根据你的烤箱自己调整温度
10
烤好后，倒扣晾凉
11
在温热的时候脱模哦，不然咕咕霍夫的脱模会残
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