羊肉性温它既能御风寒,又可补身体。因此用来给孕妇补充身体所需的营养非常的合适,今天就给大家推荐一道当归羊肉汤给朋友们!
食材
1
当归 15g
2
面粉 150g
3
羊肉 100g
4
亚麻籽油 15ml
5
生姜 3片
6
食盐 少许
7
葱 少许
方法/步骤
1
将羊肉用开水洗净,然后去掉膻味,切成薄厚适中的切片。(去掉膻味方法)1、核桃去膻 炖羊肉的时候,可以选几个比较好的核桃,将其打破,放入锅中与羊肉同煮,能达到去除羊肉膻味的效果。2、橘皮去膻 往炖羊肉的锅里放入几个干橘皮,煮沸一段时间后捞出来不用,然后再放几个干橘皮继续烹煮,也可以去除羊肉膻味。3、浸泡去膻 将羊肉用冷水浸泡2-3天,每天换2次水,使羊肉肌浆蛋白中的氨类物质浸出,也可以减少它的膻味。4、调料去膻 烧羊肉的时候,将碾碎的丁香、砂仁、豆蔻、紫苏等调料用纱布包好,放入锅中与羊肉一同烧煮,不但可以去除膻味,还可以使羊肉变得风味独特。5、咖喱去膻 煮羊肉的时候,适量加入一些咖喱粉,一般100克羊肉放半包咖喱粉。煮熟煮透后,羊肉就没有腥膻味了。
2
将姜、葱清洗干净后和羊肉一样也切成片,葱和姜的味道比较浓,注意保护自己!以免弄到眼睛里,葱和姜切片的时候要尽量不要太小。
3
将羊肉片、姜片、葱可以切成葱花,同放入锅内,加水适量,放入盐拌匀,煲2-3小时。
4
从汤中捞出当归、生姜,留羊肉片,继续烧沸,加水和面粉搅拌,面粉糊煮熟即成,最后滴入适量的亚麻籽油,一道适合孕妇食用的当归羊肉汤就做好了。
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