莲藕，含铁量较高，对缺铁性贫血适宜，含糖不高，有大量维生素c和膳食纤维，对肝病、便秘、糖尿病、体质虚弱者十分有益。莲藕做法也较多，今天介绍的是凉拌莲藕的简单做法
食材
1
莲藕 1斤
2
姜 1块
3
芝麻香油 1勺
4
盐 1点
5
鸡精 1点
6
米醋 2勺
方法/步骤
1
把莲藕洗净去皮切片，再洗一下控水
2
把姜洗净切末
3
把姜末放到盆里，加入盐、鸡精、醋、香油拌匀，
4
用锅烧水，水开放莲藕片，盖锅盖，当煮莲藕的水开了，把莲藕片捞出放到备好调料的盆里，搅拌均匀盖上盖子放约5分钟入味。
5
把入味的藕片盛到盘子里，就可以吃了。
注意事项
消化功能低下者慎用。
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