大鱼大肉宴客，定少不了一道爽口小凉菜，藕片凉爽清脆最为合适~
食材
1
藕片 100克
2
盐 5克
3
生抽 12克
4
醋 11克
5
糖 6克
6
辣椒油 4克
7
葱 3克
8
姜 1克
方法/步骤
2
煮好的莲藕，凉水冲凉，放入冰箱保鲜层冰镇，家里面有冰块的可以加一些上面，加速降温。
3
加入海盐，生抽，一点糖，几勺辣椒油，拌匀，最后加上一把切碎的小葱！
4
这就是最后的成品了~简单好吃！
5
辣椒油：一半干红辣椒段，一半干红辣椒粉，一点芝麻，放在碗中淋入热油。一次多炸一些，放在小瓶子里备用
6
这道凉菜的咸味，主要用盐，少用生抽，生抽会上色。
注意事项
最好洗干净手，用手来拌凉菜，手的温度有利于糖和盐这种颗粒状的调味品更好的融化