适合的青菜：水分较少的蔬菜都可以炝炒，例如丝瓜尖、苦瓜、卷心菜等。
食材
1
丝瓜尖 适量
2
干辣椒 5段
3
花椒 适量
4
蒜 5瓣
方法/步骤
1
大蒜切片。辣椒洗净切段并去掉籽。香葱切段备用。
3
调成大火并快速放入待炒的青菜，迅速翻炒，炒至变色即可加盐调味出锅。
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丝瓜尖 适量
干辣椒 5段
花椒 适量
蒜 5瓣
大蒜切片。辣椒洗净切段并去掉籽。香葱切段备用。
调成大火并快速放入待炒的青菜，迅速翻炒，炒至变色即可加盐调味出锅。