芥末猪耳朵是一道很不错的下酒菜，每每喝酒都少不了做这么一道下酒菜。
工具/原料
熟猪耳朵1个、黄瓜1根、芥末20克、醋、生抽、蚝油葱、姜、白糖、香油
步骤/方法
1
将熟猪耳朵切丝备用
2
黄瓜切丝备用
3
为了使芥末的香辣之气发出来，先将小碗用开水烫一遍，将芥末倒入小碗内加入20克滚开的开水冲开，加盖闷大概15分钟备用
4
醋、生抽、蚝油、白糖、香油调匀后倒入芥末碗中继续闷3分钟备用
5
切好的熟猪耳朵、黄瓜倒入大碗中，与芥末碗中的调料搅拌均匀后装盘即可食
注意事项
加了生抽、蚝油已有咸味，无需再放盐
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