怎么自制小餐包

所有材料入面包机和面程序3遍共45分钟，关于时间，随时观察，只要拉出筋膜就可以了，也不一定非要45分钟的，各家面粉和机器力度都不同，不能千篇一律。另外，面粉的用量，和面的时候自己感觉，觉得太稀可以再略加些粉。

和好的面团在面包机中静置发酵至两倍大。

取出排气揉匀，分割成小剂子。

包入喜欢的馅儿或者做成喜欢的形状，随意。我只包了一点馅儿，象征性的，怕太甜……那个圆圈形状是把面团擀成长条形后，横向对折，再卷起就成这样了。

做好的面包入容器，覆保鲜膜，烤箱调至发酵功能，发至两倍大小，调整温度烤制即可。我的烤箱150度20分钟后又120度10分钟，期间如果着色太快表面加盖锡纸，提前十分钟在面包表面刷一层蛋液。