美容养颜
食材
1
银耳 100克
2
红枣 10克
3
冰糖 30克
4
桃胶 30克
5
清水 300克
6
姜 4克
7
红糖 3克
8
蜂蜜 2克
方法/步骤
1
桃胶提前12小时以上用冷水泡发,中途最好换水一次,银耳提前3小时用冷水泡发,充分泡发会缩短熬制时间,我是跟桃胶一起泡的,中途换过一次水,如果天气较热则泡发的后半程要搁置冰箱冷藏。
2
泡发好了,把桃胶中的杂质剔除,银耳先掰开4大块,去掉根部,清洗干净,撕成小朵,因为银耳胶质是从切口处析出来的,所以要尽量撕碎一点,容易出胶。
3
撕碎的银耳放入砂锅,一碗银耳,三碗水,中大火烧开后转小火慢慢熬制,水量要合适,太多了不容易熬粘稠。
4
烧开后小火煮20分钟左右,银耳开始有胶质析出了,此时放入红枣跟桃胶。
5
再小火熬制40分钟,最后放入冰糖再熬10分钟熬至汤粘稠就可以了,我的整个熬制过程大约用了70-80分钟,银耳胶质已完全析出,汤非常浓稠。银耳羹的熬制时间跟泡发程度有关,请自己把握,一定要熬出胶质熬到浓稠才好。
6
放凉冷藏后的银耳羹,软糯细滑,甘甜爽口,红枣~桃胶~银耳,一款绝美的美容养颜甜品。做好了
注意事项
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招
上一篇:如何煮出筋道好吃的面条
下一篇:桃胶西米露的做法