丸子的Q弹，猪肝的鲜滑，杂菇的调味。此汤味香浓郁，香滑可口。营养丰富。
食材
1
丸子 一碗
2
猪肝 300克
3
鲜香菇 10克
4
鲜鸡腿菇 20克
5
海鲜菇 5克
6
淀粉 两勺
7
盐 适量
8
葱头 一勺
9
油 适量
方法/步骤
1
猪肝切片，加盐加淀粉腌制。丸子清水洗净。
2
香菇、海鲜菇、鸡腿菇洗净，切好备用。备好切好葱头和葱花，备用。
3
砂锅装好水烧开后倒入杂菇。用大火烧开，中火熬制一会。
5
丸子已浮出后，倒入备好的猪肝。为了保持猪肝的嫩滑，要用大火煮开后立即关小火。猪肝熟后会自动沉到汤底。
6
撒上葱花，加盐。关火。
7
油锅里放入葱头，爆好葱头油浇在汤上。完美的葱香四溢的杂菇丸子猪肝汤就做好了。
注意事项
此汤用料是6个人的量
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