特别喜欢椰蓉的味道，所以，椰蓉在家里是常备的食材。这次做的一口油酥用了大量椰蓉，烘烤的时候就满屋子的椰蓉香，成品更是让人陶醉，非常美味的下午茶零食。
食材
1
全蛋液 55g
2
泡打粉 2g
3
小苏打 1g
4
低筋面粉 180g
5
椰蓉 30g
6
玉米油 85g
7
糖粉 50g
8
盐 1g
方法/步骤
1
鸡蛋一个，约55g，加入玉米油和糖粉。
2
搅拌均匀，静置一会儿让糖粉完全融化。
3
放入泡打粉和小苏打。
4
再次搅拌均匀。
5
筛入低筋面粉和椰蓉。
6
用筷子粗略拌匀成絮状。
7
在团成面团。
8
直接分成约11g左右的小圆球，放到烤盘上。
9
用手指在每个小圆球上压一下，成自然开裂的小饼状。
10
放入提前预热好的烤箱内，中层，175度，上下火，热风15分钟。
11
烤好取出晾凉密封保存。
注意事项
面团不用过度揉捏，只要能和成团就好。 烤箱用热风循环模式能使点心受热、上色均匀，没有可以不用，注意观色，不要烤糊。 烤箱时间根据自家烤箱性能掌握
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