烤箱版黑椒牛肉干
食材
1
牛肉(后腱) 500g
2
葱段、姜片、大蒜 适量
3
花椒、大料 适量
方法/步骤
1
提前一小时把牛肉洗净泡冷水,这样可以去血水,电压力锅加适量水,加葱段、姜、花椒、大料、料酒
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2.再把牛肉放到锅里,按牛腩羊肉按键,等待它自动炖好
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3.等待的时间可以先把腌料准备好,生抽、老抽、蚝油、盐、糖、椒盐、五香粉、辣椒粉,按辅料里的量倒在盆里,再加两大勺热水调匀备用
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4.炖好的牛肉,拿出来控干水分,晾干晾凉,晾凉晾干后的牛肉很好切很容易切成型
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5.根据自己的喜好切片或者切条,不用切很薄,切好后直接倒在腌料里,腌制四小时以上,时间越长越入味
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6.腌好后拿出来淋干腌料的水分,就可以入烤箱,180度上下火,中层,15分钟后取出翻面,再入烤箱20分钟即可出炉
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7.出炉后放在阴凉干燥的地方凉干三小时以上再吃会更有嚼劲
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