贡菜是北温带珍贵蔬菜，为菊科、莴苣属，一年生草本植物。贡菜含有维生素C、维生素D、谷氨酸、锌、铁、钙、硒等，对人体发育、抗衰老、防癌有一定食疗功效，是宴席之佳品，清乾隆年间被誉为“贡菜”。绿色，响脆可口。
食材
1
贡菜 320克
2
盐 4克
3
酱油 1汤匙
4
醋 1汤匙
5
红椒 少许
6
生姜 少许
7
香油 少许
方法/步骤
1
从市场买来的是塑料袋密封包装的，打开水淋，沥干，准备好其他佐料。
2
热锅冷油，红椒、生姜放入略炸。
3
放入贡菜炒1分钟，放入盐、酱油、醋。
4
加入少许水，盖盖略煮，调和味道。
5
加入香油，装盘上桌。
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