最近想吃蛋糕的，就让我来教教大家吧！
食材
1
低筋面粉 90克
2
鸡蛋 3-4
3
植物油 40克
4
白糖 70克
5
牛奶 1盒
6
姜汁 20克
步骤/方法
1
蛋清和蛋黄分离，装入无水无油的碗里，最好装在大碗里，蛋黄加入植物油、牛奶和少许糖，约一勺的量，打撒均匀。筛入过筛的面粉，上下搅匀，直到没有面团的状态
2
蛋清中加入姜汁，加入一勺糖，搅拌至起大泡像刚起的肥皂泡水，加入一勺糖，继续打发蛋白；继续搅拌，待蛋白打至浓绸湿性发泡，像浓密的肥皂泡，继续加入糖打发蛋白；打发蛋白至干性发泡，倒扣蛋白不会掉并出现明显尖角（如果没有电动打蛋器，可以用三根筷子打，或手动打蛋器）
3
取一大勺蛋白，加入面糊中，用勺子上下搅拌，不能换方向哦！搅拌后在加入一大勺蛋白，上下搅拌，搅拌玩，电饭锅涂上油，预热一分钟，将蛋糕糊倒入电饭锅里，震走气泡；煮饭键，过后会自动跳到保温状态的，在出气孔上捂上湿毛巾，过二十分钟；再次煮饭键，再跳到保温，再捂上湿毛巾，再过二十分钟即可
4
做完了
5
做完了，很好吃的