第一次领取任务,怎么晒鱼干比较好,其实条件有三“天时”“地利”“人和”,天时指的就是秋季节,南方一般11月中旬以后,秋风起,天气干的时候,大太阳一晒,一两天鱼干即可晒制成功,此谓天时。“地利”指的是地方,一定要通风有阳光最充足的地方,楼底和山坡高处是很好的选择。风大。这是地利。“人和”指的是两方面,一方面是人捞的鱼最好是野生的,再有人需要勤快,当天捞出,当天宰杀洗弄干净,调味,穿棍或线。挂起来。然后也要常常去观察鱼的变化。下面说说需要准备的东西。如果感觉好就帮我投票还是什么,总之我要加分。谢谢。
食材
1
鲜鱼 50
2
酱油 50G
3
豉油 50g
4
盐 20g
5
料酒 60g
6
姜 30g
方法/步骤
1
新鲜的鱼,马上宰杀,弄干净,从鱼的后脊那里打开,这样方便晒
2
料酒、盐、豉油,酱油,姜片,一起腌渍鲜鱼,最好时间长点,三个小时左右
3
用小棍在鱼上穿成十字形,或一字形,然后鱼嘴向上,挂一个勾
4
放到太阳下面。注意刚刚说的风和太阳都不要少,天气不好就先放冰箱,不然晒出来的有味道,不好吃了。
注意事项
1
天气不好就先放冰箱,不然晒出来的有味道,不好吃了。
2
新手一次不要晒太多,喜欢吃辣的放点辣椒,也很好吃哟