将新鲜鲫鱼杀好用食盐腌几小时后，在太阳下晒成八成干，就可制作成阳干鲫鱼，这样制作出的鱼没有了腥味，又不失鲫鱼的香甜，非常好吃。
食材
1
鲫鱼 400g
2
姜 10g
3
干辣椒 5g
4
葱 10g
方法/步骤
1
将阳干鲫鱼洗净切成块备用；
2
将姜和干辣椒洗净切好备用；
3
将葱洗净切好备用；
4
在锅中倒入适量色拉油；
5
将鲫鱼依次放入锅中，摆好后将鱼慢慢煎；
6
一面煎好后，翻面再将另外一面煎到金黄，加入切好的姜、干辣椒和葱；
7
加入适量酱油；
8
加入适量鸡精；
9
起锅，美味的阳干鲫鱼就做好了。
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