鸡排西餐中最常见的食物之一，奥尔良鸡排是用鸡腿搭配用COOK100新奥尔良烤翅腌料腌制的，外面裹上煎炸粉炸至的，非常好吃。外焦里嫩，香味可口。
食材
1
鸡腿 200g
2
煎炸粉 适量
3
鸡蛋 适量
4
新奥尔良烤翅腌料 适量
5
淀粉 适量
方法/步骤
1
准备好食材。
2
把鸡腿去骨。
3
带皮的一面用叉子，扎上几下。
4
翻面，肉的一面，用刀背把肉拍松。
5
加入COOK100新奥尔良烤翅腌料，用手抓均，腌制 30分钟。
6
腌制好的鸡排，拍上一层干淀粉。
7
再沾上一层蛋液。
8
最后裹上煎炸粉。
10
小火炸至金黄。捞出。
11
再将鸡排复炸一次，捞出沥油即可
注意事项
用叉子在鸡皮上扎几下，再煎炸时候不会卷曲，也是为了更加入味。没有煎炸粉可用面包糠代替。
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