健康饮食指导-各类食物的特点

健康的生活态度

您的重视

1. 五谷类 饭、粉、面、面包、饼干、麦片 含丰富碳水化合物，供给维生素B族及植物性蛋白质。全麦谷类含丰富纤维素。 供给热能。

2.蔬果类 果、蔬菜、瓜类 含丰富维生素A，c等，及各类矿物质、纤维素。 蔬果是低脂肪的食物(挪子及牛油果除外）。 能增强身体抵抗力，防止便秘。

3. 肉类、豆类及豆制品 l猪、羊、家禽、鱼、蛋、干豆、豆 腐等 肉类及豆类食物均含丰富蛋白质、铁质、维生素B等。 肉类食物含胆固醇，豆类及豆制品则没有，而且脂肪含量比肉 类低。 功用是构成体内各组织，制造及修补细胞。

4. 奶及奶品类 鲜奶、奶粉、保鲜装牛奶、乳醋、芝 士等 含丰富蛋白质、锡质、憐质及维生素B，亦含碳水化合物及脂肪 宜选择低脂或脱脂奶。 .. , _ 维持牙齿、骨豁健康。

每类食物的主要营养成分及功用均不同，要达到营养均衡，饮食要多元化，偏食会引 致营养不足。