酸菜竹笋鱼的做法

首先将黑鱼切片，剔除鱼骨。

鱼骨也不要浪费了，切成小段，用来煲汤。

将鱼骨放入炒热的油锅中翻炒（并放入姜丝等调味料）。

重新准备一口锅炒制酸菜和竹笋。

然后将煲好的汤倒入一起煮。

再放入鱼片烧熟，起锅撒上葱花胡椒等。