椰蓉馅是家人都非常喜欢吃，这次为早餐烤几个花式的椰蓉面包。制作过程也很有趣，看面包如花朵般绽放，心情也如花般绚烂。
食材
1
高筋面粉 250克
2
鸡蛋 50克
3
绵白糖 30克
4
黄油 20克
5
奶粉 15克
6
水 100克
7
酵母粉 3克
8
精盐 2克
9
黑芝麻 适量
10
椰蓉馅 适量
方法/步骤
1
制作中种面团：70克水中加入3克酵母，搅匀后静置5分钟，再加入50克鸡蛋，搅匀，最后加入200克高筋面粉，搅拌均匀，无需揉成团，盖上保鲜膜室温发酵2小时，
2
制作主面团：50克高筋面粉，30克白糖，15克奶粉，2克盐，30克水，搅拌至无干粉状，再加入中种面团，启动面包机，揉面20分钟，
4
室温饧发1小时，
5
将饧发好的面团，排气后，分成8份，滚圆，都擀成皮，
6
加入椰蓉馅，均匀收口，如此全部包好，
7
取1个小圆包，擀成圆形，用剪刀剪12刀，
8
每一瓣都向上扭转一下，形成一朵花形，
9
码入烤盘，盖上保鲜膜，室温饧发30分钟，
10
二发后的面包坯表面刷上蛋液，中间洒上黑芝麻，
11
入预热好的烤箱，中层，上下火，180度，烤15分钟。
注意事项
1
烤时需要注意面包表皮的颜色变化，如果不想颜色太深，可以烤制10分钟后，加盖锡纸烤至结束即可。
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