我特别喜欢吃猪蹄,并且不喜欢吃猪蹄上的瘦肉,家人说,肥肉腻啊!我直接回答,这是满满的胶原蛋白,不懂的人,你也不需要懂,吃你的肉,闭上嘴巴!还好,家人开得起玩笑,哈哈,我觉得我焖的猪蹄,肥而不腻啊!一起来看看吧。
食材
1
猪蹄 半个
2
葱 半根
3
盐 若干
4
生抽 若干
5
油 若干
6
生粉 若干
7
料酒 若干
方法/步骤
1
市场买的,剁好回来的,回来后先把猪蹄洗干净,之后看见有大块的猪蹄再直接切成小块,装碗后,加盐,加糖,加生抽,加生粉,加点料酒,搅拌均匀待用。如图。
2
把炒锅洗干净,开火,直接把腌过的猪蹄倒进去翻炒,大概三分钟的样子,只要不糊底就行。等看起来像煮熟的样子后,加适量水进去,如图。接着把高压锅洗干净,再把炒过的猪蹄放进去,炖八分钟的样子。如图。
3
把砂锅准备好,如图。把高压锅里面的猪蹄倒进砂锅里,盖上盖子,大火开后换小火,慢慢焖七八分钟,把汁熬干。这时把葱洗干净,切成葱花后打开盖子直接撒进砂锅里,搅拌一下后关火,把盖子盖上,再焖一分钟后,装盘。
注意事项
1
猪蹄可以加点香菇进去炖。
2
没有砂锅,也可以用炒锅来试试。
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