简单又正宗的糖醋排骨做法

在超市购买猪肋排2-3根（根据人数），肥瘦均匀，最好挑选带一点点肥肉的，回家洗干净后晾干备用。

锅中倒入少量油，注意别太多，主要保证排骨不粘锅，大火烧开，关小火。放入猪肋排，中火煎至排骨表面变色。

关小火，开始放调料。一勺料酒，两勺生抽，三勺米醋，四勺白砂糖。调中火均匀翻炒。注意，一勺的量是按照电饭煲配的塑料大勺的分量来计算。

倒入开水，没过排骨即可。调中小火焖煮20分钟。

开大火收汁，注意不断翻炒排骨，避免烧糊。一直到汁色浓亮时候，即可出锅乘盘，撒上芝麻，糖醋排骨就做好了。（收汁到后面时候，容易糊，要注意观察排骨。不要收过久）