雾霾这么大，但这碗糖醋排骨你一定看得见
食材
1
小排 1斤
2
白糖 适量
3
冰糖 适量
4
料酒 适量
5
老抽 适量
6
生抽 适量
7
花椒 适量
方法/步骤
1
小排、花椒、料酒、生抽、老抽、醋、芝麻、冰糖等备料，小排冷水焯水，加入姜片同煮，煮至水沸捞出小排备用
2
热锅放一点点油，倒入花椒小火炒香，再加入白糖继续小火炒糖色至糖变褐色，倒入煮过的排骨翻炒至排骨上色
3
倒入1勺料酒、1勺生抽、半勺老抽、2勺香醋翻炒均匀
4
倒入1碗热水小火焖煮10分钟
5
待汤汁快干加入少许盐调味，大火收汁，过程中加入少许冰糖
6
最后沿锅边倒入一勺醋炒匀
7
再在排骨上撒上少许芝麻，一碗酸甜可口的糖醋排骨就做好了
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