炎炎夏日，酸辣的菜色才能调动味蕾，今日，小编为大家推荐一道简单的酸辣味素菜，希望大家喜欢。
食材
1
番茄 三个
2
豆腐 两块
3
辣椒酱 少量
4
油 少量
5
盐 少量
6
酱油 少量
方法/步骤
1
将番茄洗净，豆腐置于清水中。
2
将番茄“丰”字切开，但不切碎，装盘。
4
平底锅加入少量油，将豆腐块捞出后加入，煎至金黄色，装盘。
5
换锅，锅内加入少量油，将番茄从开口处扣入锅内，靠油温及锅铲将番茄“炸开”，炸开后加入适量水，熬汁。
6
倒入豆腐，翻炒几下后，将番茄碾成更小的碎块。依次加入盐、酱油、辣椒酱，翻炒几下后装盘。
注意事项
切豆腐时从嫩处开始切，能较完好的切开。