小银鱼煎蛋~煎蛋的香加上银鱼的鲜，营养美味又下饭，做法简单，家常菜单必备款~
食材
1
小银鱼 1把
2
鸡蛋 3个
3
盐 少许
4
味精 少许
5
食用油 少许
方法/步骤
1
小银鱼干泡发洗净备用。也可以买市场上新鲜的小银鱼，一般市场上的小银鱼是蒸熟的了。
2
往小银鱼里头打入三个鸡蛋。
3
加入适量的盐和味精。有的小银鱼会咸，盐不要加太多。
4
用筷子将蛋液和小银鱼搅拌均匀。
5
油倒入锅中，要没过锅底。
6
中火把油烧热后倒入蛋液。
7
等一面煎熟了（凝固并开始变金黄）翻到另一面继续煎。
8
两面煎熟之后，为了食用方便，可以用铲子切成小块。
9
好了，出锅装盘。看上去不错吧。
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