西兰花营养丰富，含蛋白质、糖、脂肪、维生素和胡萝卜素，营养成份位居同类蔬菜之首，被誉为“蔬菜皇冠”。 金针菇性寒，味甘、咸，具有补肝、益肠胃、抗癌的功效。金针菇中锌含量较高，对预防男性前列腺疾病较有帮助。而且金针菇还是高钾低钠食品，可防治高血压，对老年人也有益。
食材
1
西兰花 500克
2
金针菇 300克
3
大蒜 适量
4
生抽 少许
方法/步骤
1
西兰花撕小朵后洗净，把金针菇的根部切掉，然后用清水冲洗干净。
2
热锅热油，放入西兰花。
3
翻炒均匀后，加适量的食盐。
4
西兰花炒至七八成熟的时候，放入金针菇。
5
金针菇炒熟后加大蒜炒出蒜香味，加少许的生抽调味即可。
注意事项
金针菇的根部没有营养，要切掉，金针菇要撕散开，这样炒的时候才容易熟。
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