一直比较喜欢用红枣做的美食，这次炒了些枣泥用来做枣泥酥，层次分明的酥皮和香甜的枣泥。
食材
1
中粉 180克
2
低粉 140克
3
猪油 65克
4
猪油 70克
5
水 75克
6
枣泥馅 320克
7
盐 2克
8
核桃 2克
方法/步骤
1
把油皮中的全部材料混合，揉至非常光滑的状态，能拉出手膜的状态更好。将揉好的面团，密封好松驰30分钟。
2
面团松驰的时间，把生核桃肉入烤箱，不用预热150度烤熟烤香，时间大概15分钟左右。
3
将枣泥馅均分成16份，每份20克。取一份枣泥按扁后，放入一块烤熟的核桃，收口滚圆备用。
4
也可以不包核桃肉，不过放了核桃口感会更丰富，而且也能中和一部分枣泥的甜腻。
5
将松驰好的水油皮面团和油酥面团各平均分成16份，滚成圆球形；取一个水油皮面团，用手压扁擀成圆形。
6
中途可加盖锡纸以免上色太过，毕竟白面皮烤的颜色发黄就不好看了。 非常香酥好吃！
注意事项
入预热好的烤箱，170度约烤30分钟。
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