最近几天,老公去外地了,我也懒得做饭。一直在我妈妈家吃。我妈妈每天晚上喜欢煮一些粥,买一些
馒头。街上的馒头做得特别好,发得特别大,我的亲弟弟相期以茶就说,这个馒头发得好啊,我说这有
什么难的。只要把酵母和泡打粉放好了,馒头自然做得好,一按下去还有弹性呢。是吗,那这个泡打粉肯定好了。我说,那可不一定,街上的商贩为了赚钱,怎么舍得放无明矾泡打粉呢?咱们店里的泡打粉无矾的就比普
通的贵啊,所以商家不一定得用无明矾泡打粉啊。后来相期以茶又说,你那个豆腐王做豆花真不错啊,要是上街卖得话,一天卖2 00碗,这要赚多少钱啊
。我说,其实做豆花不难啊,难得是调味料,如果调味料好吃才好卖啊。就象今天的这个花卷,葱,盐,放得合适才能做出好味道啊。
工具/原料
水130克,面粉250克,油10克,盐1克,白糖10克,酵母2克(可以加一点馒头改良剂)葱末少许
方法/步骤
1
水中加入盐,白糖
2
加入酵母
3
搅拌好后
4
加入油
5
放入面粉
6
揉成面团醒10分钟
7
擀成长片
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刷油
9
撒盐
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撒葱花
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从一边卷起
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卷到中间的样子
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卷成一个长条
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切成一段一段的
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用筷子按扁
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绕成花卷形
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蒸笼上涂油,放入花卷
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喷水,醒10分钟,蒸20分钟
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