平常很喜欢住处附近一家餐厅的秋刀鱼,香辣中带着孜然味,味道鲜美,回味悠长.而今,离开那个地方有一段时间,开始怀念那种滋味,可惜已经远离,不太容易再次到达,所以决定自己动手来做一下,看看能不能复制人家的滋味,这里把家常菜香辣孜然秋刀鱼的制作方法教程分享给大家.
食材
1
秋刀鱼 2条
2
洋葱 半个
3
青椒 1个
4
干辣椒 3个
5
辣椒酱 适量
6
酱油 适量
7
料酒 适量
8
孜然粉 适量
方法/步骤
1
将一个洋葱洗净后,切下半个即可,再切小块,备用,
2
将青椒洗净,去掉籽,切小块,
3
将秋刀鱼化开后,去除内脏,切段,加上盐和孜然粉进行腌制,20分钟,
4
在热锅中加入适量动物油,待油热后,将腌好的秋刀鱼逐个分开放到锅里,
5
切好的干辣椒别忘记放了,一面煎个2分钟就差不多,可以换一面了,
6
将切好的洋葱和青椒直接倒入锅中,完全覆盖秋刀鱼,
7
倒入用辣椒酱/料酒/酱油/孜然粉调好的酱料,
8
盖上锅盖,蒙上3分钟,就可以出锅了,味道不错哦!非常适合用来配干饭.21:19 2017/4/11
注意事项
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