美味又好吃的凉虾不仅制作方法简单而且富有营养，那么今天就教大家制作这道美食的方法，赶紧进来学习吧。
食材
1
桂朝米 120g
2
净水（打米浆） 160ml
3
净水（煮米浆） 300ml
4
玉米淀粉 8克
5
生石灰粉 5克
6
食用碱 1克
7
黑糖 适量
8
熟花生碎 适量
9
熟芝麻 适量
方法/步骤
1
桂朝米加水浸泡12个小时。
2
生石灰粉加水，搅拌均匀。
3
沉淀3小时，取请石灰水备用。
4
大米加净水搅成米浆，过筛。
5
锅内加净水和食用碱，煮沸。
6
转中小火，慢慢倒入米浆。
7
不停的搅拌，煮至粘稠。
8
调制玉米淀粉水，倒入锅中搅拌。
9
分三次倒入清石灰水，搅匀。
10
煮至米浆熟透，成米糊。
11
米糊倒入漏瓢，按压到冰水中成凉虾。
12
黑糖加净水煮开，成糖水。
13
捞出米凉虾，倒入冰黑糖水。
14
在上面撒一些熟花生碎、芝麻。
15
这样美味的凉虾就做好了。