拉条子怎么盘面

面粉 500g

色拉油， 适量

食用小苏打， 2g

盐， 少许

温水， 适量

首先，把500克面粉，加适量的温水，少许的盐和两克食用小苏打，放入面包机进行和面，面要和的不软不硬，类似于我们做馒头的硬度，

把面团取出来，在案板上搓揉，并分成四个剂子，然后，搓圆按扁，

取一个干净的盘子，用纸巾擦干里面的水分，倒入少许的色拉油，

把刚才按扁的面饼，两面蘸油，四个叠好，放入盘中，因为都蘸了油，所以，不必担心会粘连，醒面30分钟，

醒好面以后，我们把面饼取出，用刀切成条状，大概有筷子那么粗，

然后把这些面条，首尾相连，搓成一个长条，这时候的面条已经有很好的延展性，做成长条以后，我们把它盘在盘子里，

全部盘好以后，我们还可以再往上面倒少许的油，并把它抹在面条表面，以防粘连，然后，用保鲜膜覆盖盘子，进行保湿，再醒30分钟，我们就可以拉面下锅，如果暂时不吃，可以放在冰箱里冷藏，为了保持口感，盘面最多储存两天，拉条子口感非常的劲道。