肉沫茄子如何做法

大家在饭店里常吃的一道菜，但是你有没想过自己在家里做呢？特别是夫妻俩，试想一下，老公切肉沫、烧茄子，老婆掌勺炒，多么温馨的画面啊。究竟该怎么做、要准备什么材料呢？不要急，下面就开始介绍：材料：茄子，猪肉辅料：葱姜蒜，干辣椒、白糖，味精，盐，酱油做法：一、茄子洗净切成长条，然后再对切一下（或者在靠皮的两边切两排花, 不切断），用清水泡一下；二、锅烧热, 放一勺子油, 把茄子放进去，中火炸软后捞出；三、热锅热油，放入蒜末、干辣椒、葱片姜丝炒香，然后放入绞好的肉炒散；四、将炸好的茄子倒入锅中，加盐, 加糖, 加点酱油, 加小半碗水, 轻轻拌匀, 加盖焖2分钟即可。