食补是既能养成健康的饮食习惯，而且保证身体的营养所需，尤其是功效很突出的蔬菜。西兰花含有丰富的维生素C，比普通的蔬菜含维C量更多，并且含有丰富的胡萝卜素。另外西兰花还包含丰富的抗坏血酸，能增强肝脏的解毒能力。在防治胃癌、乳腺癌方面效果尤佳。
食材
1
腊肉 少量
2
西兰花 一颗
3
生姜 少量
4
大蒜 2瓣
5
干辣椒 3颗
6
生抽 少量
7
五香粉 少量
8
盐 适量
9
鸡精 少量
方法/步骤
1
将西兰花剪成小朵，放入水中，再加盐泡15~20分钟。装在滤水盆里，再用流水冲洗干净。
2
将西兰花放入锅中焯水，煮到5分熟以上，捞出备用。
3
腊肉切片，蒜末切片，生姜去皮切片，干辣椒切断。
4
锅里加入油，把腊肉放锅里炒，注意中火，再放辣椒、姜、蒜，炒出香味。
5
把西兰花放入锅里，改小火，加生抽，加五香粉，适量盐，在锅里焖一会。
6
放鸡精，出锅装盘。
注意事项
1
西兰花要充分清洗，避免杂质残留在花朵缝里。
2
腊肉偏咸，放少量即可，炒菜时，放一点点盐就行了。