菜品口味：原味主要工艺：炒主要食材：猪肉类所需时间：半小时制作难度：普通
工具/原料
西兰花 400克
腊肉 100克
红椒 1个
油 1匙
葱
姜
盐 适量
步骤/方法
1
1西兰花、腊肉、红椒。
2
2西兰花用手掰成小朵，杆部分用刀削去硬皮切成大小相似的小块
3
3入淡盐水中浸泡10分钟后。
4
4锅内放水烧开，水中滴入1、2滴油，放一小匙盐，将西兰花倒入，汆烫2-3分钟，立刻捞起，沥干水。
5
5腊肉切片，在锅中加少许油，慢慢煸香，煸出油份。
6
6放入葱、姜末，然后将西兰花倒入翻炒，调入盐（盐要少放，腊肉已经很咸了）。
7
7翻炒2-3分钟，关火
8
8盛入摆好花边的盘中即可。