西兰花所含营养丰富，更是一种保健食物。西兰花炒腊肉老少皆宜。
食材
1
西兰花 200g左右
2
腊肉 150g左右
3
食用油 一小汤勺
4
食用盐 一小勺
5
鸡精 少许
方法/步骤
1
准备食材。将西兰花瓣成小块，洗干净。将腊肉洗干净，放入锅中煮半小时左右。
2
将西兰花倒入沸水中加入少许食用油，煮1分钟左右，捞出。
3
将腊肉切成小块。
4
锅中加入食用油，烧开之后倒入腊肉翻炒。
5
腊肉炒出油之后，加入西兰花。
6
翻炒均匀，出锅前加入少许鸡精。
7
出锅装盘。
注意事项
1
西兰花不宜煮过久，加入盐煮是根据个人口味，让西兰花更入味。
2
加入油炒腊肉是为了防止肉粘锅，肉炒出油之后，可把多余的油盛出来。