西兰花含有丰富的维生素和蛋白质，还具有抗癌的作用，腊肉是冬季里常吃的一种肉，两种放在一起进行小炒，再加上一点的木耳和红翻天无论是色泽还是口感都是不错的。所以，今天就来分享一下：西兰花炒腊肉的做法。
食材
1
西兰花 适量
2
腊肉 适量
3
木耳 适量
方法/步骤
1
材料的挑选首先要去菜市场里挑选一棵西兰花，西兰花挑选的时候要选择菜花全是绿色的，不要带有微黄色的，带有微黄色的不新鲜。腊肉是自家有的。
2
材料的清洗和准备：将腊肉用流动的水洗去上面的浮尘，然后切丝备用。西兰花用水清洗，干木耳用水泡发一下，大约1小时。如果是买现成的木耳可以直接切丝就可以了。
3
西兰花的准备：西兰花买的时候，根部会很大，清洗完毕后，可以将老根去掉，留嫩的根，可以切成一片一片的也是可以食用的，然后再将西兰花切块备用。木耳泡发好后，切好备用。
4
开火放锅上述材料都准备好后，接下来就可以开火，将锅加热，里面倒入少许的植物油。
5
操作待油温上来后，将备用的腊肉放入锅里进行翻炒，待腊肉变色，肺腊肉吐油后，将备好的西兰花和木耳放入锅中一起进行翻炒。
6
调味将西兰花和木耳、腊肉一起翻炒时，待西兰花微微的变色后，可以在锅里放入适量的盐和味精，在加上少许的红翻天，再翻炒翻炒，就可以准备出锅啦。
7
成品展示一盘色泽口感都不错的一道小菜就完美收官啦！
注意事项
1
高血压、高血脂的人少食腊肉！
2
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