每年家中都会自己腌制些咸肉，尤其是要腌一些肋条上偏肥的肉，这样在烧菜时用上，把咸肉切成薄薄的片，煸出油炒菜，那种咸香味沁入菜中令人回味无穷。今天用咸肉烧了有机花菜，味道也不错。
食材
1
咸肉 适量
2
有机花菜 适量
3
盐 适量
4
鸡精 适量
5
味极鲜 适量
方法/步骤
1
把咸肉清洗干净，切成尽量薄的片。
2
有机花菜清洗干净，用手掰成小朵备用。
3
锅中放入咸肉，小火煸炒，切时成堆，可以用筷子拨开成一片一片的，均匀地铺在锅底。
4
小火煸至肉片微卷，发微黄色，大量的油分煸出来。
5
倒入花菜，调入适量的盐和味极鲜，轻轻地翻炒均匀，锅边淋入少许的水，加盖焖至花菜发软。
注意事项
翻炒花菜时要动作轻柔，以免把花菜弄散落了。
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