无论是在餐馆、饭店的宴席上，还是在家宴的餐桌上，都是一道既好吃、又能增添喜庆气氛的菜品。一出锅，端上桌，家人亲朋就会热情的招呼：快点来，趁热吃啊！食物丝丝相连，甜香脆嫩...
食材
1
山药 250G
2
白糖 95
3
水 65
方法/步骤
1
拿出半根山药，去皮，切成斜块状
2
淀粉或者生粉进行搅拌，一定要伴均衡
4
糖色发红后，将山药放进去炒，温度控制在60-70度之间
5
几分钟后就可以出锅了，之后盘中会有很多油，可以将油倒出，下次使用
注意事项
1
炒糖色的时候/放山药进去炒的时候，两个时间段油温一定要控制好
2
最后的油还可以再次利用