鸡大胸肉，肉质软嫩，很容易炒熟。用生抽等腌渍后炒出来的鸡肉不硬不柴，配合青椒的清香，非常鲜美。这道菜做起来也不费时间，
食材
1
鸡胸肉 400g
2
大青椒 200g
3
葱花 少许
4
生抽 2汤勺
5
油 3汤勺
6
淀粉 1汤勺
7
盐 1小勺
8
蚝油 半汤勺
9
胡萝卜 1小根
方法/步骤
1
鸡胸肉切约0.5cm厚的大薄片。
2
切好的肉片中放入2勺生抽，1勺淀粉。
3
拌匀腌渍20分钟。
4
大青椒洗干净后切成三角块。
5
胡萝卜切薄片，葱切碎。
6
我用了平底锅。倒上油，炸香胡椒粉后放入鸡肉片。大火，用筷子不停翻动。
7
大约5分钟煎出鸡肉水分，鸡肉片缩小，锅内出油，鸡肉达到8分熟。
8
放入胡萝卜片和青椒块。
9
加一勺蚝油和一小勺盐。翻炒均匀入味。
10
最后放入葱碎。
11
炒匀即可。