南瓜饼是一道汉族菜式，主要是以南瓜为原料做成的饼，各个地方的制作方法都不太一样。
食材
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南瓜 500克
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小麦面粉 300克
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面包屑 150克
4
白砂糖 150克
5
色拉油 120克
方法/步骤
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1. 南瓜去皮，去心、籽后切成片状，放在笼内蒸熟；
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2. 然后压干水分，加入白糖、面粉和匀，成圆饼形；
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3. 粘上面包糠，放入油锅内炸制，待熟呈金黄色即可。
注意事项
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1. 南瓜含糖分重，在炸制成饼时，如果油温不当，会出现外糊内生的现象；
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2. 做这种原料的点心或者小吃，都应该用低油温或者中油温，慢慢浸炸；待饼成熟后，再以高温炸香为止；
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3. 本品有油炸过程，需备色拉油约1000克。
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