炒南瓜是我们家中最常见的瓜类菜之一，往往大家都爱吃南瓜粥，现在教大家进行亨饪南瓜的做饭，味道甘甜，有滋补之功效。中老年人的养生保养必备之菜。
食材
1
南瓜 1个
2
辣椒 适量
3
花椒 适量
4
蒜 适量
5
油 适量
6
食盐 适量
7
葱花 适量
8
姜丝 适量
方法/步骤
1
南瓜洗净，去蒂、削皮、去籽，切成长块；
2
将尖椒切成块，葱切葱花，切姜丝，大蒜用刀拍下；
3
开火，热锅加入冷油，油七分热的时候下花椒，炒至闻到香味，放入姜丝、辣椒、葱花，进行爆出味道来；
4
加入切好的南瓜，翻炒4分钟左右；
5
加入食盐后，把蒜放进去加适量少水进行炖炖，（如果觉得有点干的话可以再来点儿水）一会美味就出锅啦，很简单吧！
注意事项
蒜后放可以为菜肴提味