很多厨房小白对于黄花鱼只会吃不会做，其实这道家常菜非常简单，做之前最主要的就是准备食材和作料，好的食材和作料决定了这道菜的鲜嫩，正确的操作方法决定了这道菜的味道，下面就来看看清蒸黄花鱼的做法吧。
食材
1
中等黄花鱼 一条
2
花椒 少许
3
姜丝 少许
4
葱丝 少许
5
老抽 一碟
6
盐 适量
7
油 适量
方法/步骤
1
准备食材：黄花鱼、葱姜切丝、老抽、花椒、油、盐
2
去内脏、去鳞：将黄花鱼的内脏清理干净，用热水浸泡后，几秒后用手就能抹掉鱼鳞
3
腌制：用刀在鱼身上划几刀，然后撒盐抹匀腌制5分钟左右
4
放姜丝、花椒：把切好的姜丝均匀铺在鱼身上，少许花椒放入鱼腹中，达到去腥的目的
5
上锅蒸：水烧开后，将黄花鱼上锅清蒸，和一碟老抽一起，十分钟左右
6
热油：准备另一油锅，倒入少许油加热，然后将热油倒入刚才蒸好的老抽内；
7
淋油：鱼出锅后，倒掉鱼汁和姜丝花椒，在黄花鱼上铺上葱丝，将热好的油和老抽淋到鱼和葱丝上
注意事项
1
注意盐和油根据个人口味来定量，毕竟每个人口味不同
2
建议少油盐，这样做出来味道鲜美不油腻，还得注意个人健康
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