大家吃香蕉时注意香蕉发黑是香蕉碳蛆病的表现，因与人碳蛆病症状相似而得名，病原菌是香蕉盘长孢，这种菌并不会对人体产生任何作用，这种症状只有香蕉成熟时才会表现出来，表皮出现黑点说明香蕉已经无权成熟，此时口感和风味最好。同时未成熟的香蕉中含有大量的鞣酸，易导致便秘，成熟后鞣酸含有大大降低，因此表皮出现黑斑时是香蕉最佳使用时机。但当果肉也出现发黑，腐烂等现象是则不建议食用。
工具/原料
香蕉
方法/步骤
1
香蕉含有大量糖类物质及其他营养成分，可充饥，补充营养及能量。在运动厂商，特别是一些耗时的体育竞赛，如网球等，选手常在小憩时吃香蕉补充能量。
2
香蕉属于高钾食品，而钾对人体的钠有抑制作用，多吃香蕉，可降低血压，预防高血压和心血管疾病。研究显示，每天吃两条香蕉，可有效降低10%的血压。
3
香蕉内含有丰富的可溶性纤维，也就是果胶，可帮助消化，调整肠胃机能，另外，香蕉还能缓和胃酸的刺激，保护胃黏膜。
4
香蕉对于失眠或情绪紧张者也有疗效，因为香蕉包含的蛋白质中，带有氨基酸，具有安抚神经的效果，因此在睡前吃点香蕉，多少可起一些镇静作用。
5
香蕉含有多种微量元素和维生素，能帮助肌肉松弛，是人身体愉悦，并且有一定的减肥功效。