鲳鱼是一种身体扁平的海鱼，因其刺少肉嫩，故很受人们喜爱，主妇们也很乐意收拾，它同样具有海洋鱼的营养特点：富含高蛋白、不饱和脂肪酸和多种微量元素
食材
1
鲳鱼 500g
2
油 适量
方法/步骤
1
鲳鱼去肚，去鳃，洗净,在鲳鱼两面各划上三刀，撒些盐腌10分钟，拍上淀粉
2
锅里油热，放下鲳鱼,两面煎成金黄，盛出
3
锅里油热，放下姜，蒜，辣椒煸香
4
放入适量清水，加糖，老抽，料酒，胡椒粉，煮开
5
放下鲳鱼，煮5分钟，加点盐，翻一面，煮至汁稠
6
撒些葱花即可
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