超级好吃。
食材
1
鳕鱼 600克
2
鸡蛋 100克
3
淀粉 20克
4
料酒 30克
5
盐 5克
6
大葱 5克
方法/步骤
1
鳕鱼一条清洗干净，刮去鱼鳞，去除内脏和鱼鳃，清除干净鱼血。
2
鱼尾部切一刀，刀沿鱼骨往前推
3
用手轻轻抚摸鱼肉，用镊子夹出多余的鱼刺
4
鱼骨、鱼皮、鱼肉
5
鱼肉放在案板上，先用刀背拍散
6
葱丝和姜丝放进碗里，加一些清水，再加一些料酒，充分搅匀，制作成葱姜水。
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葱丝和姜丝放进碗里，加一些清水，再加一些料酒，充分搅匀，制作成葱姜水。
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然后加适量的食盐
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再加入适量的淀粉，淀粉的两自己控制，老手少加，新手适量多加，淀粉促进鱼丸成型
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可以加入适量的食用油，鱼丸会更润
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可以加入适量的食用油，鱼丸会更润
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鱼丸煮熟即可，然后根据自己的口味加入调味料即可。
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