简单材料做出可口炸酱面，炸酱面的家常做法，做法简单，味道难忘！
食材
1
面条 适量
2
瘦肉 适量
3
黄酱 适量
方法/步骤
1
将猪瘦肉切成细丝，并加入料酒，生抽，淀粉和白糖拌匀。
2
将葱切成细末，注意，切葱的时候要使用冷食的砧板和菜刀，因为一部分的葱不需要煮熟！
3
把黄酱，面酱混合，并加入适量的老抽，鸡精和水调和成稀糊状，最后加入一个鸡蛋，和少量的淀粉。
4
在烧水煮面的时候将黄瓜切成细丝 ！
5
炒锅内放油，加入三分之二的葱末进行煸炒 （注意油的用量要比平时炒菜的时候大些）。
6
在葱末炒出香味儿的时候加入肉丝，要将肉丝打散，不能粘连。
7
在肉色改变之后，加入事先调好的黄酱糊，慢慢搅拌以防止粘底。注意整个熬制过程要用小火。
8
在酱汁快要熬好的时候，另起油锅，开小火，放入花椒粒，放一点辣椒，喜欢吃辣椒的朋友可以多放点，慢慢炒出香味。
9
将炸酱的锅关火，将剩下的三分之一葱末洒在炸好的酱料上。
10
将花椒和辣椒从油锅里捞出，将油泼在炸好的酱上面。可以闻到葱末的香气和看到吱吱的油泡泡。感觉可好了。
11
现在盛好了面，拌上黄瓜丝和美味的炸酱，如果爱吃蒜的朋友，还可以切些蒜末绊在一块儿。开动吧！！
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