这道菜以前没有做过，偶尔在饭店吃过一次，觉得蛮好吃的，介绍下。
食材
1
腐竹 50g
2
鲜虾 10只
3
胡萝卜 半根
4
木耳 10g
5
生姜 适量
6
香葱 适量
7
蒜 适量
8
食盐 适量
9
生抽 适量
10
耗油 适量
11
淀粉 适量
12
食用油 适量
方法/步骤
1
鲜虾洗干净后，去壳去虾线，取虾仁，滴几滴柠檬汁，备用。
2
木耳和腐竹洗干净后，放入清水中浸泡至软，备用。
3
胡萝卜洗干净，去皮，切成片状，备用。
4
生姜、葱、蒜分别洗干净后，切碎，备用。
6
干净的不沾锅内倒入适量食用油，烧热后，倒入生姜、香葱、蒜，炒出香味。
7
再放入胡萝卜、腐竹、木耳，翻炒1分钟左右，在加入少量水，煮沸。
8
然后加入虾仁、生抽、耗油和食盐，继续翻炒，收汁。
9
盛出冷却就可以吃啦！
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