腐竹中含有丰富蛋白质，营养价值较高，其含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的胆固醇，防止血管硬化，预防心血管疾病，保护心脏，有营养美味。
食材
1
胡萝卜 1根
2
腐竹 200克
3
蒜 适量
4
盐 一小勺
5
油 适量
6
鸡精 适量
方法/步骤
1
胡萝卜去皮切片备用
2
腐竹提前4小时泡发
3
热锅放适量油放入胡萝卜和蒜子炒出香味
4
加入腐竹继续翻炒
5
加入小勺盐
6
再加入鸡精和适量热水焖煮三分钟即可
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胡萝卜炒腐竹成品图
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