作为台湾美食代表的卤肉饭让人赞不绝口，那么怎么才能做出美味的卤肉饭呢，一起动手试试吧
食材
1
五花肉 适量
2
洋葱 1个
3
香菇 5个
4
鸡蛋 1个
5
青菜 1颗
6
米饭 1碗
7
香叶 3片
8
八角 2个
9
老抽 适量
10
生抽 适量
11
盐 适量
12
冰糖 适量
13
料酒 适量
方法/步骤
1
五花肉洗净去皮、将提前泡好的香菇洗净切丁、洋葱洗净切丁，鸡蛋煮好剥壳备用。
2
锅内倒入凉水，将切好的五花肉放入，加热煮沸焯水，10分钟后沥干放凉切丁。
3
锅内倒油煸炒洋葱，待洋葱炒出香味后，加入香叶、八角、煸香后加入香菇丁翻炒，再加入之前的肉丁翻炒均匀
4
加入老抽翻炒均匀，倒入没过食材的水，放入冰糖，大火煮开后转小火，加入鸡蛋，放入料酒、生抽、盐调味，煮约一小时左右，等到汤汁浓稠即可出锅
5
将洗净的青菜焯水捞出，摆盘开吃